野菜がおいしいデリのアイデア191：選ばれるデリの決め手は、野菜使い！

デリにおいて野菜は、重要な役割を果たすものです。カラフルな野菜の見た目はもちろん、肉や魚介も野菜の使い方次第でおいしさが増しますし、栄養バランスを整える手助けにもなるでしょう。

地元の方々に支持いただきながらデリショップを営んできた音羽シェフが紹介するのは、そんな野菜を効果的に使ったデリの数々。デリショップや様々なスタイルの飲食店はもちろん、ご家庭でもお使いいただける一冊です。

音羽和紀シェフ直筆サイン入りでお届けします。

【目次より】
Chapter 1  サラダ、シンプルな野菜料理
Chapter 2  グラタン、キッシュ、テリーヌ
Chapter 3  野菜＋魚介、野菜＋肉・卵、野菜＋チーズ・ヨーグルト、野菜＋パン
Chapter 4  ムースとピュレ、スープ、スイーツ、ドレッシングとソース

【概要】
発行日：2023年4月20日
著者：音羽和紀
出版社：柴田書店
言語：日本語
ページ数：208ページ
サイズ：27.2 x 21 x 3 cm

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